Caracteristicile dispozitivului de sigilare cu vid

· Eliminarea unei părți a aerului (oxigen) din recipientul de ambalare poate preveni eficient deteriorarea alimentelor. Utilizarea materialelor de ambalare cu o barieră excelentă (etanșeitate la aer) și o tehnologie și cerințe stricte de etanșare poate preveni în mod eficient schimbul de conținut al ambalajului, ceea ce poate evita pierderea în greutate a alimentelor și pierderea gustului și poate preveni poluarea secundară.
· Gazul din interiorul recipientului de ambalare în vid a fost îndepărtat, ceea ce accelerează conducerea căldurii, ceea ce poate îmbunătăți eficiența sterilizării termice și, de asemenea, poate evita ruperea recipientului de ambalare din cauza expansiunii gazului în timpul sterilizării prin încălzire.